BBQ Buffet
à € 28,50 p.p.
(minimaal 30 personen)
Salade buffet
Samenstelling van enkelvoudige & samengestelde salades met o.a.
Salade de Musclun, bladsla, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, asperge scheuten
Salade des Tomates, mozzarella, ui en olijven, zeezout en olijfolie
Komkommersalade met dille en crème fraîche
Aardappelsalade met uitgebakken panchetta
Huisgemaakte pastasalade met rode ui, olijven, zongedroogde tomaten & basilicum
Amerikaanse koolsalade, olijven, Amsterdamse uien, croutons, yoghurt dressing
balsamico dressing, olijfolie, vinaigrette
*
Broodmand
Samenstelling van boerenbrood, stokbrood, breekbrood
Tapenades, botersoorten, aïoli
*
Vleessoorten
Huisgemaakte runderhamburgers, kippendrumsticks, spare-ribs,
rundersteak, gemarineerde speklappen,
huisgemaakte kipsaté
*
Visgerechten
In knoflookolie gemarineerde gamba’s spiesen
Doradefilet met citroenboter
*
Pofaardappelen
crème fraîche - peccorino kaas
*
Gegrilde groenten
trostomaatjes - courgette - paprika’s * U dient er rekening mee te houden dat alleen buiten op het terras en in de tuinen gewerkt kan worden met een authentieke barbecue. Indien dit buffet binnen bereid dient te worden zullen productiemethodes en serveerwijze worden aangepast.
Download 16.4. BBQ buffet.pdf.